ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

Ingredientes: 

• 2 laminas de hojaldre cuadrado
• mermelada del peregrino Aidin
• 3 manzanas
• canela 
• vainilla en polvo

Para los amantes de la tarta de manzana este postre les va a encantar, además es muy fácil de hacer y os va a llevar poco tiempo su elaboración.

Encendemos el horno a 180º para que vaya calentándose mientras hacemos las rosas. Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo y la cortamos en cinco trozos. Después con un pincel pintaremos el hojaldre con la mermelada. Yo he usado la mermelada del peregrino de la empresa navarra Aidin, es de calabaza, pasas y naranja. Sobre la mermelada espolvorearemos un poquito de canela al gusto.

Ahora lavaremos las manzanas rojas y las cortaremos en laminas finas. Para ello cortaremos la manzana por el medio y sin quitarle la piel, la descorazonaremos y haremos las rodajas de un uno o dos milímetros. Las rodajas las colocaremos por uno de los lados largos del hojaldre sobresaliendo un poco y cuando hayamos rellenado la linea, doblaremos el hojaldre y las taparemos. El siguiente paso seria hacer un rollo con esta tira de hojaldre y ponerla dentro de una flanera. Antes de  meterlas a hornear las pincelaremos con mermelada de nuevo y las meteremos unos veinte minutos al horno.

Una vez horneadas desmoldar y colocar sobre un molde de magdalena y espolvorear con azúcar glas.

VASITOS DE CREMA DE TURRÓN 

Ingredientes : 

• 200 ml de nata
• 100 gr  turrón del blando
• 1 cucharada de azúcar
• 100 ml de leche
• canela 

Para la base:

• galletas María (unas 10)
• mantequilla (15 gramos)
• 50 grs de turrón

Colocaremos los vasos en la encimera e iremos preparando la base del postre. La base la hemos hecho de galleta, para ello hemos picado la galleta y luego la hemos mezclado con la mantequilla y con las migas de turrón. Una vez este bien mezclada la hemos echado en el fondo de los vasos. 

En un cazo echaremos la leche y el turrón desmigado, batiremos con unas varillas hasta que  no se queden grumos. En un bol montaremos la nata con el azúcar, recordar que la nata tiene que estar bien fría. Después le echaremos la crema de turrón y con movimientos envolventes mezclaremos bien.

Echar la mezcla en la manga pastelera y echar en los vasos que teníamos preparados con la base de galleta y turrón. Echar por encima un poquito de canela y unas migas de turrón. En vez de turrón podéis echarle almendra picada caramelizada,  para ello   echáis un poco de mantequilla en un cazo,  la almendra picada y un poco de azúcar, y la tenéis un rato al fuego vigilando que no se queme el azúcar y removiendo de vez en cuando. Cuando coja el punto adecuado la ponéis  por encima de vuestro postre. Tanto la almendra como el turrón con la canela le van estupendamente.