TULIPAS DE VERDURAS CON VIRUTAS DE JAMÓN

Ingredientes: 

• Pasta filo
• 1 berenjena
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 puerro
• 1 cucharada de maizena
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Precalentar el horno a 180º. Cuando este caliente coger unas flaneras metálicas y colocarlas bocabajo en la bandeja del horno. Cortar las hojas de filo en cuatro trozos iguales, colocarlos unos encima de otro y ponerlos sobre el culo de la flanera, darle un poco de forma con las manos para que nos queden como en la foto. Hornear unos diez minutos hasta que cojan un ligero color dorado.

Poner asar la berenjena ( tambien podéis hacerla a la plancha). Si la hacéis en el  horno cortarla en cuatro trozos en el sentido mas largo y echarle un poco de sal y pimienta. Colocar en una fuente y meter al horno unos 30 minutos. Se puede aprovechar a la vez para asar el jamón en la misma bandeja. Cuando el jamón este hecho, con una tijera lo vais cortando en trocitos pequeños tipo virutas y lo reserváis.

Mientras aprovechar para cortar la parte mas blanca del puerro en tiras muy finas y espolvorearlas con una cucharada de maizena, revolver con las manos para que se reparta bien la maizena y freír en aceite bien caliente. Sacar cuando haya cogido color y ponerla en un plato con papel absorbente.

Cuando las verduras no estén calientes echarlas en la tulipa, primero la berenjena troceada en dados, después el puerro y por último el jamón en virutas.

El jamón también podéis hacerlo en el microondas, solo tenéis que poner en un plato una servilleta de cocina, encima las lonchas de jamón, tapar con otra servilleta y meter al micro durante un minuto a máxima potencia.

CAKEPOP ARCOIRIS


Ingredientes para una docena de cakepop:

Receta 1:

• 6 madalenas de yogur
• chocolate blanco de postres
• fideos de colores
• 1 cucharada de queso mascarpone
• 1 cucharada de nutella

Receta 2:

• 12 madalenas mini
• chocolate blanco para postres
• fideos de colores

Hay dos formas de hacerlo, la forma más rápida y sencilla es la segunda.

Receta 2:  Para hacerlos debemos elegir las madalenas que tengan la forma mas redondeada, después es necesario quitar con un cuchillo el culo de la madalena, como medio centímetro de la base. Cuando tengamos todas listas, fundiremos el chocolate blanco al baño maría o al microondas si lo preferís pero con mucho cuidado de no quemar el chocolate, lo haremos a intervalos de 20 segundos y removiendo cada vez. Cuando este fundido introduciremos el palo en el chocolate fundido antes de introducirlo en la madalena así conseguiremos que se quede bien sujeto a la madalena. Lo dejaremos reposar 15 minutos para que coja consistencia y después tenemos dos opciones: una, coger una brocha de silicona y untar toda la madalena con  una capa generosa de chocolate o hundir la madalena en el bol de chocolate fundido, después girarla sobre si para escurrir el chocolate sobrante. A continuación pegar los fideos de chocolate por toda la madalena.

Receta 1: Otra forma de hacerlo es desmigando las madalenas en un bol, a continuación echar la cucharada de nutella y mezclar bien con las manos, después añadir el mascarpone y volver a mezclar. Hacer bolas con esa masa e introducir el palo previamente untado en el chocolate fundido. A partir de ahí se siguen los mismos pasos de la receta 2, es decir, bañar la bola en chocolate y por último decorar con fideos de chocolate.

Para el decorado exterior tenéis múltiples formas de hacerlo, hacer la cobertura con chocolate negro, con chocolate blanco y unas gotas de tinte para hacer la cobertura de colores, luego podéis poner fideos de colores o negros o bolitas plateadas...Se pueden hacer cosas muy bonitas y lo mas importante, deliciosas.