Ingredientes para 25 galletas:
- 125 de mantequilla
- 80 de azúcar moreno
- 80 de azúcar blanco
- 1 huevo
- 2,5 gr de levadura
- 250 de harina
- perlas de chocolate negro o blanco, avellanas....
Cortar la mantequilla en dados , ponerlos en una fuente y dejar un rato a temperatura ambiente. Una vez se haya ablandado la mantequilla podemos ir encendiendo el horno . Incorporar los dos tipos de azúcar al bol de la mantequilla e ir mezclando poco a poco, después incorporar el huevo.
Tamizar la harina y la levadura, añadir a la preparación anterior y mezclar bien. Por ultimo añadir las pepitas de chocolate y/o avellana picadita.
Hacer bolitas de masa y aplastarlas ligeramente. extenderlas en la bandeja de horno en la que previamente habremos puesto un papel apto para hornear. Dejar buena separación entre ellas porque crecerán y meter a hornear 10 minutos a 180ºC, sacar pasado este tiempo y dejar enfriar sobre una rejilla.
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