Ingredientes:
- 175 grs de queso de untar
- 3 huevos M
- 200 ml de leche evaporada
- 175 ml de leche
- 50 grs de azucar moreno
- 40 grs de azúcar avainillado
- caramelo para el molde
Un postre riquísimo y muy fácil de hacer. Este esta hecho al baño maría en el horno, pero también se puede hacer sin huevo y con sobres de cuajada, aunque para mi gusto, este es mas rico y cremoso.
Haremos el caramelo para poner al fondo de nuestra flanera. Para ello pondremos en un cazo 4 cuharadas de azúcar y 6 cucharadas de agua. A mi sinceramente me gusta más el flan sin caramelo así que el de la foto ha ido con un caramelo muy ligero y además hecho con azúcar avainillado y azúcar moreno en vez de con azúcar blanco.
En un bol batimos los huevos con el queso, hasta conseguir una mezcla homogénea. En un cazo ponemos las leches con el azúcar y una ramita de canela, cuando hierva retiramos del fuego y dejamos que se tiemple. Una vez templada, colamos y mezclamos poco a poco con el huevo y el queso.
Después vertemos en la flanera y la ponemos al baño maría, en el horno o en la olla exprés, en el horno serán como unos 40 minutos a 180º. 
No hay comentarios:
Publicar un comentario