Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 de azúcar moreno
- 1 plátano maduro
- 70 grs de aceite de girasol
- 170 grs de harina
- 1 sobre de levadura
- 10 nueces
- pepitas de chocolate al gusto
Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar, yo le he puesto moreno pero si preferís blanco también podéis usarlo. Batimos bien con las varillas manuales, seguimos introduciendo el aceite poco a poco y seguimos batiendo. Tamizaremos la harina y la levadura e iremos añadiendo poco a poco sin dejar de batir. Por ultimo incorporaremos las nueces troceadas, el plátano que previamente habremos aplastado con la ayuda de un tenedor y por ultimo unas pepitas de chocolate o el chocolate que tengáis por casa troceado en trocitos pequeños.
Untar con mantequilla el molde y echar la masa para llevar al horno. 180º unos 45 minutos. Sacar cuando este hecho y dejar enfriar sobre una rejilla. Antes de servir espolvorear con azúcar glas, en este caso le eche azúcar glas avainillado que le da un toque muy rico.
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