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ARROZ AL HORNO

Ingredientes: 

• 2 vasos de arroz
• 1 muslo de pollo deshuesado
• 2 salchichas frescas
• costilla de cerdo o magro
• 1 trozo de panceta curada adobada
• unos trozos de chorizo
• 3 huevos
• 4 ajos
• 4 vasos de caldo
• aceite de oliva
• sal y pimienta

En una cazuela echar un chorro de aceite de oliva y empezar a dorar a fuego medio la carne de cerdo y el pollo troceado. Mientras poner el horno a calentar a 200º. Pasado unos diez minutos incorporar las salchichas, la panceta y el chorizo en trozos, sofreir y salpimentar. Pasados diez minutos echar el arroz y remover con una cuchara de madera. 

Colocar los ajos (enteros y sin pelar) en el medio de la cazuela y echar el caldo caliente. Poner el arroz al horno durante 15 minutos. Mientras ir batiendo los huevos. Pasados esos quince minutos echar por encima el huevo batido y meter a hornear 6 o 7 minutos más. 

Dejar reposar 5 minutos y servir.