Ingredientes:
- 140 grs de Galletas digestive
- 40 grs de mantequilla
- 250 grs de queso de untar ligth
- 100 grs de chocolate blanco
- 1/2 sobre de cuajada
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- mermelada de frutas del bosque
- 1 y 1/2 hojas de gelatina
Triturar las galletas en la picadora e ir fundiendo la mantequilla. En bol mezclar las galletas trituradas con la mantequilla. Con la ayuda de las manos mezclar todo bien hasta que quede una masa homogénea. Extender la masa sobre la base de nuestro molde, presionar bien con los dedos y sino ayudarnos con una cuchara o el culo de un vaso hasta dejarla lo más lisa posible. Meter a la nevera.
En un vaso echar la mitad de la leche y disolver ahí el medio sobre de cuajada. Mientras en un cazo pondremos el queso, el resto de la leche, dar unas vueltas para que se disuelva el queso y añadir el azúcar y los cuadraditos de chocolate, remover. A continuación echar la leche con la cuajada seguir removiendo durante dos o tres minutos hasta que veamos que va espesando.Echar sobre la base de galleta esta mezcla y meter de nuevo a la nevera hasta que cuaje, al menos cuatro horas.
Para la cobertura poner en un cazo unas cucharadas de mermelada de frutas del bosque y un poco de agua y dar unas cuantas vueltas. Mientras pondremos en agua la gelatina para que se hidrate. Como la mermelada tenia muchos trozos de fruta cuando ya estaba caliente le pase un poco la batidora y ya después escurrí la gelatina y se la incorpore, después remover bien para que se disuelva bien.Sacar la tarta de la nevera si ya esta bien cuajada, rallar un poco la parte de arriba con un tenedor y después añadir la mermelada, otro par de horas a la nevera y listo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario